สำหรับแม่บ้านยุคใหม่อย่างเรา ๆ คงจะไม่ค่อยทราบเทคนิค หรือเคล็บลับต่าง ๆ ในการทำวัตถุดิบอย่างไรให้น่าทาน ซึ่งสูตรเหล่านี้ก็จะตกทอดจากรุ่นสู่รุ่นค่ะ แต่ปัจจุบันเป็นเรื่องที่ง่ายมาก เพราะมีข้อมูลเคล็บลับมากมายให้เราได้ลองทำกันค่ะ ซึ่งวันนี้ก็มีเคล็ดลับคู่ครัวดี ๆ มาฝากกันอีกเช่นเคยค่ะ 1. เคล็ดลับคู่ครัว การทอดไก่ เหมือนจะดูเป็นเรื่องง่าย ๆ แต่จริง ๆ ไม่เลยค่ะ เพราะกว่าจะทำให้ไก่สุขได้ก็ทอดแล้วทอดอีกจนเกือบไหม้เกรียมกันเลย เคล็บลับในการทอดไก่ให้สุขนั้นคือ ก่อนจะทอดให้ใช้ว้อมจิ้มให้เป็นรูท่ว ๆ ก่อนค่ะ เพื่อที่น้ำมันจะซึมเข้าไปถึงและควรใช้ไฟอ่อน ๆ ทอดด้วยเพื่อไม่ให้ไก่ไหม้ก่อนจะสุขค่ะ 2. เคล็ดลับคู่ครัว ต้มผักให้เขียวสดน่าทาน ส่วนใหญ่แล้วหากนำผักไปต้มสีของผักก็จะซีดอ่อนลงค่ะ แต่หากอยากให้สีผักยังจัดจ้านเหมือนเดิม ให้ติมเกลือลงไปเล็กน้อยขณ้ะน สีของผักก็จะยังคงเขียวชะอุ่มน่าทานสุด ๆ เลยค่ะ 3. เคล็ดลับคู่ครัว เลือกมะนาวให้ถูกกับการใช้งาน แม้แต่การเลือกมะนาวก็ยังต้องมีเคล็บลับค่ะ มะนาวที่เปลือกสีเหลืองนั้นปกติจะมีน้ำมาก เหมาะที่จะนำมาทำน้ำจิ้มค่ะ เพราะต้องใช้น้ำเยอะ แต่หากเป็นมะนาวลูกสีเขียวเข้มน้ำจะน้อยกว่า เหมาะจะเอามาทำต้มยำ หรือทำน้ำพริกที่ไม่ต้องใช้มะนาวมากนัก เป็นการฉลาดเลือกเผื่อที่ของจะได้ไม่เหลือใช้